 |  |  |  |
|---|
בוטיק הקצבים
מעדניית בוטיק
אודות בוטיק הקצבים
מי אנחנו
בוטיק הקצבים היא חנות בשרים שממוקמת בלב עין כרם שבירושלים.
אנו עובדים בשיטת עבודה בוטיק עם נתחים פרימיום מהשורה הראשונה בכדי להביא את המוצרים המשובחים ביותר ללקוחות שלנו.
מאז שהתחלנו לראשונה,ראינו שינוי רב בסצנת האוכל המקומית וחשבנו איך להביא אליכם את תודעת השירות לשינוי הטעמים והתפיסות לגבי הסטנדרטים איכותיים של בשר.
בואו לבקר אותנו באופן אישי כדי לחוות בעצמכם את המעדנים שלנו!
אצלנו תוכלו למצוא נתחי בשר טריים, מיושנים פרוסים וחתוכים ובמחירים מעולים!
מוצרי עוף
מוצרי בשר
דגים טריים
סוגי נתחים ושיטות בישול
1. אנטריקוט
-
צלייה בתנור כרוסטביף
-
צלייה על האש כרוסטביף או סטייק
-
טיגון במחבת כסטייק
3.חזה בקר
-
בישול קדירה ארוך כקוביות ( כ- 3 שעות)
-
טחינה
5. צלי כתף
-
בישול קדירה ארוך כצלי ( כ- 3 שעות)
8. שריר הזרוע
-
בישול קדירה ארוך( כ- 3 שעות)
-
כאוסובוקו - פרוסות עם עצם או כקוביות
10. צוואר
-
בישול קדירה ארוך ( כ - 3 שעות)
-
טחינה
12. פילה
-
צלייה בתנור כרוסטביף
-
טיגון במחבת כסטייק
-
צלייה על האש כסטייק
14. אווזית
-
בישול קדירה ארוך (כשעה וחצי)
-
הקפצה במחבת או ווק כרצועות
-
טיגון במחבת כשניצל או אסקלופ
16. כף
-
צלייה בתנור כרוסטביף
-
הקפצה במחבת או ווק כרצועות
-
טיגון במחבת כשניצל או אסקלופ
2. צלעות עורף
-
בישול קדירה ארוך כקוביות ( כ- 3 שעות)
-
טחינה
4. כתף
-
בישול קדירה ארוך כקוביות ( כ- 3 שעות)
6. פילה מדומה
-
בישול קדירה ארוך כצלי( כ- 3 שעות)
9. אסאדו
-
צלייה איטית בתנור או על האש
-
בישול קדירה ארוך ( כ - 3 שעות)
-
טחינה
11. סינטה
-
צלייה בתנור כרוסטביף
-
טיגון במחבת כסטייק סירלוין
-
צלייה על האש כסטייק סירלוין
13. שייטל
-
צלייה על האש כ RUMP סטייק
-
טיגון במחבת כ RUMP סטייק
-
הקפצה במחבת או ווק כרצועות
-
טיגון במחבת כשניצל או אסקלופ
15. צ'אך
-
בישול קדירה ארוך (כשעה וחצי)
-
טיגון במחבת כסטייק (שפיץ צ'אך)
-
צלייה על האש כסטייק (שפיץ צ'אך)
-
צלייה בתנור כרוסטביף (שפיץ צ'אך)
19. וייסבראטן
-
צלייה בתנור כצלי
-
בישול קדירה ארוך כצלי ( כשעה)
שעות פתיחה
ימים א'-ה: 20:00 - 08:00
ימי ו' וערבי חג: 15:00 - 08:00
